マーブルコットンチーズケーキ（ゼブラケーキ）の作り方

つくり方

1. お湯を沸かした鍋にボウルを入れ、クリームチーズ＋砂糖＋バターを入れて混ぜ、砂糖が完全に溶けて柔らかくなったら鍋から取り出す。
2. 冷たい牛乳を加えて混ぜ、卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。
3. バニラエッセンス＋塩＋レモン汁を加えて混ぜ、薄力粉＋コーンスターチをふるって混ぜる。
4. 卵白をボウルに入れ、大きな泡が立つまで泡立て、レモン汁を加えて混ぜる。
5. メレンゲをチーズ生地に1/3ずつ入れて混ぜ、1/2を別のボウルに移す。
6. 抹茶パウダー＋水、ココアパウダー＋水をそれぞれのボウルに入れて混ぜ、オーブンパンの交点の真ん中に生地を入れる
7. 200度に予熱したオーブンで17分→140度のオーブンで30分焼き、オーブンに入れて20分。