いちごヨーグルトクレープケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 卵に砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜる。薄力粉といちごパウダーをふるい、牛乳約100gを加えて混ぜる。
2. 残りの牛乳を全て加えて混ぜ、溶かした無塩バターを加えて混ぜ、食用色素を加えて色をつけ、ふるいにかけて冷蔵庫で30分ほど発酵させる。
3. 弱火で生地の薄い層を鍋に注ぎ、広げます。泡が出始めたらひっくり返し、少し焼き色をつけてから取り出す。
4. 繰り返し焼き、合計5枚焼きます。残りの生地に食用色素を加えて混ぜ、濃い色の生地を作る。さらに5枚焼き、さらに濃い色の5枚を焼きます。
5. 冷めたら15cmの型に型抜き。
6. 冷たいホイップクリームに砂糖とヨーグルトパウダーを加えて角が立つまで泡立て、ドライストロベリーダイスを加えて混ぜる。
7. 一番濃いクレープの上に順に生クリームをのせ、横に生クリームを並べて冷蔵庫へ。
8. 冷たいホイップクリームに砂糖と食用色素を加えて泡立て、ピンク色のクリームを作り、ケーキ全体になめらかに塗ります。
9. 残りのクリームを絞り袋に入れ、ケーキの上に絞り、真ん中に苺をのせて完成です。