トリプルチョコレートプリンの作り方

つくり方

1. お皿にゼラチンを入れ、20分以上浸します。
2. ボウルに卵黄＋砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
3. 鍋に牛乳＋バニラエッセンスを入れ、弱火で端が少し沸騰するまで煮る。
4. (2)を少しずつ加えて混ぜ、鍋に入れ弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
5. 溶かしたホワイトクーベルチュールチョコレートを加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンの水気を絞って混ぜ、別のボウルに移して冷ます。
6. (5)のホイップクリームを加えて混ぜ、プリンカップに流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。
7. 溶かしたミルククーベルチュールチョコレートに温めた牛乳を加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。
8. 固めたプリンの上に流し込み、冷蔵庫で15～20分固める。ダークチョコレートについても同じことを繰り返します。