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クッキング ツリーでは、チーズ ポテト ブレッドのこのおいしいレシピの自家製バージョンの作り方を紹介します。
香ばしいチーズとポテトでしっとり食感の美味しいパンを作りました。捏ねる時から香ばしい香りが充満し、焼きあがった後も香ばしい香りが充満していました。
じゃがいもをつぶすことで、パンを食べるときにじゃがいもを噛んで粒子が生きているので良いと思います。また、真ん中にチーズをのせて食べると楽しくて美味しい！
じゃがいもが大好きなので、お皿いっぱい食べちゃいました(笑) 見て楽しんでください~*^ ▽ ^*
※卵とバターは室温で30分以上
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 水（43℃） 63g
- ドライイースト 小さじ1＋1/8
- 強力粉160+95g
- 茹でたじゃがいも 100g
- バター 55g
- 砂糖 15g
- 塩 小さじ1/2 + 小さじ1/4
- 卵1個
- シュレッドチーズ 50g
- ロールチーズ
- トッピング用シュレッドチーズ
- 溶かしバター
つくり方
- 95gのぬるま湯＋ドライイースト＋強力粉を混ぜ、ふたをして暖かいところで20～30分発酵させます。
- 茹でたじゃがいもをつぶします。
- ボウルにバターを入れてほぐし、砂糖＋塩を加えて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
- マッシュポテトを加えて混ぜ、(1)を加えて混ぜる。
- 薄力粉160g＋シュレッドチーズを加え、なめらかになるまで手でこねる。
- 丸く成形し、上にオリーブオイルを塗り、蓋をして暖かい場所で1時間発酵させる。
- 生地を9等分したら、中にロールチーズを入れて円を描き、オーブンパンに並べます。
- 表面に溶かしバターを塗り、シュレッドチーズをのせ、180度に予熱したオーブンで25～30分焼きます。
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