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シュークリームはクッキング ツリーのメニューにあり、このおいしいレシピを一から作る方法をお教えします!
一番ベーシックな形と味のシュークリームを作りました。
シュークリームは私のお気に入りのデザートの 1 つですが、基本的なものが一番だと思います。
カスタードとホイップクリームを混ぜ合わせたクリームが口の中でとろけます!冷やして柔らかく食べられます。
生地を薄くしすぎると生地が薄く焼きすぎてしまうので、卵を入れて混ぜ、生地のまとまり具合を確かめます。
大きすぎない焼き加減で、かわいらしく一口で食べられます。
凍らせて食べるとアイス食べてる気分になれますよ〜
見て楽しんでください〜♬〜
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 卵黄 2個
- 砂糖40g
- バニラビーンズペースト 5g
- コーンスターチ 15g
- ホットミルク 200g
- 無塩バター 50g
- 塩 1g
- 水 55g
- 牛乳 55g
- 薄力粉 65g
- 卵 110g
- 生クリーム 150g
- 砂糖 15g
つくり方
- 卵黄に砂糖を加えて混ぜ、バニラビーンズペーストを加えて混ぜ、コーンスターチを加えて混ぜ、ホットミルクを加えて混ぜる。
- 弱火でとろみがつくまで混ぜながら沸騰したら、別のボウルに移し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
- 鍋に無塩バター、塩、水、牛乳を入れ、バターが溶けるまで煮る。火からおろし、薄力粉をふるい、ひとまとめにする。
- 弱火にかけ、生地が少し半透明になるまで1~2分ほど炒めたら、別のボウルに移して冷ます。
- 生地に卵を3回に分けて溶きほぐし、混ぜ合わせ、絞り袋に入れてオーブンパンに入れる。
- 190度に予熱したオーブンで10分焼き、170度に温度を下げてさらに15分焼き、冷ます。
- 冷たいホイップクリームを砂糖で泡立て、冷やしたカスタードクリームを加えて混ぜてクリームを作り、シューに詰めます。
ノート
モールドサイズ:15cm×7cm 約35個
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動画レシピ
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