クリスマスストロベリーチョコレートケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. お湯を沸かした鍋に卵のボウルを置き、砂糖、蜂蜜、バニラエッセンスを加え、温度が40度になるまでかき混ぜます.
2. ハンドミキサーで豊かなアイボリー色の泡になるまで泡立て、薄力粉とココアパウダーをふるいにかけて混ぜます。
3. 溶かした無塩バターと牛乳（温度50～60度）を混ぜたボウルに生地を少しずつ入れて混ぜ、主生地に入れ、混ぜ合わせ、18cmの型に流し入れ、気泡を抜く。
4. 170度のオーブン(予熱180度20分)で約40分焼き、冷まして天面を切り落とし、4枚にカットして準備する。
5. 小さく切ったいちごをキッチンペーパーの上に置いて水気をとり、ホイップクリームと混ぜ合わせます。
6. 回転板に1枚を置き、シュガーシロップをふりかけ、クリームを塗り、もう1枚をのせて、シロップをふりかけ、クリームをぬります。
7. 半分に切ったいちごをクリームの上にのせ、クリームをかぶせ、もう1枚丸め、シュガーシロップをかけてクリームを塗り、最後の1枚を重ねる。
8. 生クリームを全体に塗り、横にヘラで模様を作り、上を平らに整えます。
9. ケーキの上にいちごをのせ、間にデコレーションクリームを絞り、ふりかけとシュガーパウダーをまぶして仕上げます。