いちごのクレープケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 卵に砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉をふるい、牛乳少々を加えて混ぜ、粉を溶かす。
2. 残りの牛乳をすべて加えて混ぜ、溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせ、ふるいにかけてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
3. 生地をひとまとめにして、弱火にかけたフライパンに生地を流し入れ、広げて焼きます。泡が立ってきたらひっくり返し、さらに焼きます。
4. 繰り返し焼き、15cmの型に型抜きする。冷たいホイップクリーム（370g）に砂糖を加えてホイップし、生クリームを作る。
5. 1枚のクレープをのせてクリームをのせ、もう1枚のクレープをのせてクリームをのせ、スライスしたいちごをのせます。
6. これを繰り返して全体に薄く塗り、冷蔵庫で1時間ほど固めます。
7. ホイップクリーム（150g）に砂糖を加えて軽く泡立てた後、いちごパウダーを加えて泡立て、ピンク色のクリームを作る。固まったケーキ全体に塗ります。
8. 絞り袋にふんわりホイップクリーム（50g）を入れ、ケーキの上に絞り、いちごを飾ります。