桃のパンナコッタケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、ふちが沸騰するまで加熱する。火からおろし、バニラビーンズペーストを加えて混ぜる。
2. ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、ムース型に入れて冷蔵庫で1時間固める。
3. 桃1/2個を同じくらいの大きさの薄切りにする。
4. ピーチサイダー30gと粉ゼラチンをボウルに入れ、15～20分浸し、電子レンジで15～20秒加熱して完全に溶かす。
5. 残りのサイダー170gを加えて混ぜる。
6. 固まったパンナコッタに桃をのせ、サイダーをふるいにかけて、桃が浸からないように少し注ぎ、冷蔵庫で30分固める。
7. 残りのサイダーをふるいにかけ、上の泡を取り除き、冷蔵庫で2時間冷やします。