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Cooking Tree はナッツチョコレートタルト(ガナッシュタルト)の美味しいレシピを提供しています。
ナッツ入りガナッシュタルトを作りました。タルトも美味しいし、ガナッシュもナッツの風味がとても美味しいです。また、ナッツは真ん中で噛んでいるので食感がいいですよ~ ガナッシュを入れすぎると甘すぎるので、少し薄味です。というわけで、少し具材を入れました。
ガナッシュたっぷりのタルトを作りたい場合は、このレシピの2~3倍量を作って加えてください。
※バターと卵は室温で1時間
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
タルト
- バター 60g
- シュガーパウダー 40g
- 塩 小さじ1/8
- 卵黄 1個
- 薄力粉 100g
- アーモンドパウダー 25g
ガナッシュ
- ダークチョコレート 100g
- 生クリーム 50ml
- 牛乳 100ml
- ナッツ
つくり方
- バターを柔らかくし、砂糖、塩を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
- 卵黄を加えて約1分間混ぜます。
- 薄力粉+アーモンドパウダーをふるい入れ、ひとまとまりになるまでさっくり混ぜ、
- きれいな袋に入れ、よく広げて冷蔵庫で1時間休ませる。
- 休ませた生地を薄く広げてタルト型に広げ、フォークで穴を開ける。
- 180度に予熱したオーブンで18~20分焼きます。
- 牛乳+ホイップクリームを鍋に入れ、端が少し泡立つまで煮る。
- 鍋を火から下ろし、チョコレートを加え、溶けるまでよくかき混ぜます。
- 鍋を中火に戻し、泡が出てきたらかき混ぜながら2分煮る。
- ナッツを細かく刻んで混ぜ、タルトに流し入れ、平たく並べる。
- 冷蔵庫で1~2時間固める。
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