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クリーム チーズ パンはクッキング ツリーのメニューにあります。このおいしいレシピを一から作る方法をお教えします。
クリームチーズ入りのクリームチーズミルクロールを作ってみました〜 しっとりと風味豊かに仕上げました〜
ホットクを作るように、クリームを一つずつ詰めて平型に入れて焼いたので、きれいな形になりました.
生地がとても薄いので手にベタつきますが、バターを加えてなめらかになるまでこねるとふんわり生地になります。
クリームチーズクリームを入れすぎると、パンが割れて破裂することがあります。
クリームが入っているので確かにクリームチーズの味がして、2倍しっとりしているので、より美味しかったと思います。
一口ずつ食べるのも楽しいです。
楽しんで見てね~♬ 楽しんで~
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- パン粉 250g
- 砂糖 25g
- 塩 2g
- ドライイースト 3g
- 卵 40g
- 牛乳 140g
- クリームチーズ 40g
- 無塩バター 15g
- クリームチーズ 120g
- 粉砂糖 25g
- コーンスターチ 8g
- レモン汁 8g
つくり方
- 強力粉をニーダーに入れ、砂糖、塩、ドライイーストを加えて混ぜ、卵、牛乳、クリームチーズを加えて10分ほどこねる。
- 無塩バターを加えてさらに10分ほどこねる。生地がなめらかになったら、丸めてボウルに入れ、ラップをかけて温かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させる。
- クリームチーズを柔らかくし、粉砂糖を加えて混ぜ、コーンスターチを加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ、絞り袋に入れて冷蔵庫へ。
- 生地のガスを抜き、1個約35gずつ14等分して丸く成形し、室温で15分休ませる。
- 生地のガス抜きをして広げ、中央にクリームチーズフィリングを入れて生地で包み、軽く押さえて平べったい形にし、型に乗せる。
- ラップで包み、40分ほど発酵させる。160度に予熱したオーブンで20分焼きます。溶かした無塩バターを上から塗る。
ノート
モールドサイズ:22cm
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動画レシピ
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