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ガーリック フォカッチャ(自家製パン) はクッキング ツリーのメニューにあり、このおいしいレシピをゼロから作る方法をお教えします!
今日は昨日からパンが食べたくて、フォカッチャを作りました~~ ガーリックとドライハーブを入れて、いいね!発酵して待った甲斐ありますよ〜
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 強力粉 150g
- 塩 小さじ1/2
- ドライイースト 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ぬるま湯 70ml
- オリーブオイル 小さじ1
- にんにくのみじん切り 10g
- にんにくのみじん切り
- オリーブオイル 大さじ2
- 乾燥ローズマリー、パセリ、バジル
- ニンニクのみじん切り
つくり方
- ボウルに強力粉を入れ、3本の溝を作り、それぞれの溝に塩・砂糖・イーストを互いに触れないように入れ、小麦粉を先に混ぜてからよく混ぜます。
- ぬるま湯を加えて混ぜる。
- 生地がひとまとまりになったら、オリーブオイル→にんにくのみじん切りを加え、手でこねる。
- 生地がなめらかになったらボールごと大ボウルに入れ、大ボウルに45度くらいの熱湯を注ぎ、中湯で1時間発酵させる。
- 一次発酵が終わったら、生地をこぶしでしっかり押さえてガスを抜き、丸めて常温で15分発酵させます。
- (ペーパーホイルか綿布をかぶせてください)
- 中間発酵後、オーブンパンに移して広げ、ペーパーホイルをかぶせて暖かい場所で20分発酵させます。
- 生地を指で押していくつかの溝を作り、その上にみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル+乾燥バジル、パセリ、ローズマリー+みじん切りにしたにんにくを混ぜたものを塗ります。
- 200度に予熱したオーブンで15~20分焼きます。
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動画レシピ
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