蒸し鶏

つくり方

1. 鶏肉ははさみで細かく切り、油の部分を取り除く。
   ┗ヒント。鶏むね肉、もも肉、手羽先などはもう一度切ると味が染み込みやすくなります！
2. 切った鶏肉を鍋に入れ、水、醤油、砂糖、コーヒーを入れ、鶏肉が浸かる程度に煮る。
   ┗ヒント。コーヒーがチキンの香りをキャッチし、同時に彩りを与えてくれます！
3. じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、青唐辛子は食べやすい大きさに切り、ねぎは長めの輪切りにする。
4. スープが沸騰したら、泡を取り除き、刻んだじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、青唐辛子、水あめ、
5. コショウを加え、さらに15分間煮ます。☆20分冷ます。
   一人前：蒸し鶏を冷やしながら余熱でお肉をふんわりと味付け！
   ┗ヒント。蒸し鶏は砂糖で甘み、水飴でツヤをプラス！
6. みじん切りにしたにんにく、ネギ、水浸しの春雨を加え、5分ほど煮込んで完成です。