メロンサンドケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 卵黄に砂糖、はちみつを加えて混ぜ、牛乳、植物油脂、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
2. 薄力粉と抹茶パウダーをふるいにかけ、均一に混ぜてしばらくおく。
3. 冷たい卵白を泡立てながら、砂糖を30秒間隔で3回に分けて加え、角のついたメレンゲを作る。
4. 卵黄生地にメレンゲの1/3を加えて混ぜ、残りのメレンゲの半分を加えて混ぜる。残りのメレンゲに卵黄生地を入れてよく混ぜます。
5. 型に流して平らにし、150度のオーブンで23分焼き、型から出して冷まし、端を切り落として3等分する。
6. ホイップクリームを砂糖で泡立て、次に冷たいクリームチーズを加えてホイップし、ハードクリームを作る。
7. ラップを敷いてシートを敷き、クリームを平らに絞り、メロンをのせ、その上にクリームを絞り平らにしてシートを置きます。
8. クリームを絞って平らにしたら、シートをのせてラップで包み、冷蔵庫で2時間以上冷やします。