ミニディープディッシュピザの作り方

つくり方

1. ボウルに強力粉を入れて溝を3つ作り、それぞれの溝に塩、砂糖、ドライイーストを入れ、隣の薄力粉と混ぜてから全体を混ぜ合わせます。
2. 水を加えてこね、ひとまとまりにする。
3. オリーブオイルを加えてなめらかになるまでこねる。
4. 別のボウルに熱湯を入れ、生地をのせたボウルをのせ、ラップをかぶせます。
5. ※一次発酵1時間
6. 発酵後、しっかり押さえてガスを抜き、まな板に移してこねます。
7. 4等分したらラップで包む。
8. ※中間発酵15分
9. トマトソース、きのこ、玉ねぎ、オリーブ、ハムなどを加えて煮てソースを作り、ピザ用チーズを作る。
10. マフィン型にオリーブオイルを塗り、ピザ生地を入れる。
11. ピザチーズ→トマトソース→ピザチーズの順に入れ、パセリとバジルを散らす。
12. 200度のオーブンで10～15分