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マンゴーアイスクリームケーキはクッキングツリーのメニューにあります。このおいしいレシピをゼロから作る方法をお教えします!
甘いマンゴーとココナッツミルクでマンゴーアイスクリームケーキを作りました!マンゴーとココナッツミルクの味がとてもよく合い、白と黄色の配色がきれいです^^
内側に層を作りたかったので、3分割して固めたのですが、時間がかかり少し面倒でした~
マンゴーとマンゴーの果肉を混ぜた黄色い層と、ココナッツミルクを混ぜた白い層の2層を作ると、より簡単に作れます。
マンゴーデコレーションやアイスクリームのマンゴーも含めて大ぶりのマンゴーを4個ほど使ったので、マンゴーの味がとてもいいですよ~ ココナッツミルクの層がシャーベットのようなシャキシャキ感でさっぱりしています。
あまりの暑さに動画に収められるとは思わなかったので、暑くなる前に撮ってみました~~
見て楽しんでください~~♬~
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 3 卵黄
- 砂糖 50g
- コーンスターチ 7g
- 牛乳 80g
- バニラエッセンス 2g
- 325g クラッシュマンゴー
- ホイップクリーム 200g
- 立方体に切ったマンゴー
- 黄色の食用色素
- ココナッツミルク 150g
- 生クリーム 100g
- コンデンスミルク 15g
- マンゴー、アップルミント
つくり方
- ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、コーンスターチを加えて混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 鍋に入れ弱火でとろみがつくまで煮詰めたら、別のボウルに移し、すりおろしたマンゴーと混ぜる。
- ホイップクリームを加えて混ぜ、別のボウルに移し、黄色の食用色素少々と角切りにしたマンゴーを加えて混ぜる。
- 15cmのムース型に12cmのムース型を入れ、12cmのムース型に(3)を入れ、冷凍庫で約1時間30分固める。
- ココナッツミルク、生クリーム、練乳をブレンダーに入れてすりつぶし、固めたマンゴーアイスにかけ、冷凍庫で2時間固める。
- 12cmのムース型を外し、残りのアイスクリームベースを流し入れ、冷凍庫で4~5時間冷やす。
- 型から外し、マンゴーとアップルミントを飾る。
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動画レシピ
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