ベイクチーズタルト レシピ・作り方

つくり方

1. ボウルに小麦粉、砂糖、アーモンドパウダー、塩を入れて混ぜ、バターを加えて粉っぽさがなくなるまで手で混ぜる。
2. 卵黄を加えてひとまとまりになるまで混ぜ、冷蔵庫で30分休ませる。
3. 生地を延ばしてカッターで切り抜き、バターを塗ったマフィン型に入れ、底にフォークで穴を開け、160度に予熱したオーブンで10分焼きます。
4. お湯を沸かした鍋の上にボウルを置き、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、バター、砂糖、生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、軽く溶けたら鍋から取り出す。
5. コーンスターチ、塩、レモン汁、卵を混ぜます。鍋に入れ弱火でとろみがつくまで煮詰め、冷蔵庫で冷やす。
6. タルト板にチーズフィリングを乗せ、その上に卵黄と牛乳を混ぜたものを塗り、220度のオーブンで8分焼きます。