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バナナ チョコレート クリーム ケーキはクッキング ツリーのメニューにあります。このおいしいレシピをゼロから作る方法をお教えします。
甘いバナナを飾ったバナナチョコ生クリームケーキを作りました。
大好きなチョコレートシート！しっとりとした風味豊かなチョコレートのケーキシートに、簡単に作れるチョコレートホイップクリームをアイスにのせて、甘いバナナと甘すぎないクリームがよく合いました。
ケーキの上には、半分に切ったバナナに砂糖をまぶして、トーチで熱してデコレーションしました。
バナナブリュレと呼ばれ、簡単なデザートとして作る人も多いです。
バナナとチョコの組み合わせはいつでもいいと思います＾＾
見て楽しんでください~♬~
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 卵黄 3個（54g）
- バニラエッセンス 3g
- ダーククーベルチュールチョコレート 75g
- ホットミルク 70g
- 薄力粉 60g
- ココアパウダー 15g
- ベーキングパウダー 1.5g
- 卵白 3個（106g）
- 砂糖 75g
- 生クリーム 350g
- 砂糖40g
- ココアパウダー 35g
- シュガーシロップ
- スライスバナナ
- バナナ2本
つくり方
- 卵黄にバニラエッセンスを加えて混ぜ、溶かしたチョコレートとホットミルク（約50度）を加えて混ぜる。
- 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい、均一に混ぜる。
- 卵白を砂糖に3回に分けてメレンゲを作る。(低速で1~2分間毛穴を洗浄)
- チョコレート生地にメレンゲの1/3を加えて混ぜ、残り半分のメレンゲを加えて混ぜ、メレンゲの入ったボウルに入れて均一に混ぜる。
- 15cmのオーブン皿に並べ、ボウルの底を叩いて大きな気泡を抜き、170度のオーブンで約40分焼きます。
- 完全に冷めたら上下を切り落とし、3等分に切る。
- 生クリームに砂糖を加えて少し泡立てる。ココアパウダーをふるいにかけ、ホイップしてクリームを作る。
- 回転するプレートにケーキシートを置き、シロップをふりかけ、クリームをのせて平らにし、その上にスライスしたバナナをのせます。
- バナナに少量のクリームをのせて平らにし、このプロセスを繰り返し、上と側面にクリームを塗って滑らかにします。
- バナナは縦半分に切り、切り口を下にして12cmの枠に切る。
- そのままひっくり返して砂糖をまぶし、トーチでカラメル状にして冷ます。
- 12cmの型で少し形を整え、バナナを並べ、縁にクリームを絞ります。(108号ポッド)
ノート
モールドサイズ：15cm
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動画レシピ
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