ティラミスシャーロットケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. ボウルに卵白を泡立て、泡が立ってきたら砂糖を2回に分けて泡立て、メレンゲを作る。
2. アーモンドパウダー、シュガーパウダー、ココアパウダー、薄力粉をふるって混ぜ合わせる。
3. 生地を絞り袋に入れ、1列ずつ伸ばして長方形に成形する。粉砂糖を2回ふり、180度に予熱したオーブンで9分焼きます。
4. 丸型にならべて、さらに2枚焼きます。
5. 長方形のビスケットを縦半分に切り、端を切り落とします。
6. 丸型のビスケットを10cmの型にくぐらせます。
7. 12cmのムース枠にムースリングをはめ込み、端に長方形のビスケットを置き、床に丸いビスケットを1枚置きます。
8. ボウルにクリームチーズを入れて軽くほぐし、砂糖、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを加えて混ぜ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
9. ホイップクリームを加えて混ぜる。
10. 丸いビスケットの上にコーヒーシロップを塗り、クリームを半分まで入れ、その上にもう1枚の丸いビスケットをのせます。
11. コーヒーシロップを塗り、残りの生クリームを流し入れて平らにし、冷蔵庫で2~3時間冷やす。
12. ホイップクリームとココアパウダーでデコレーション。