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とろけるチョコレート ケーキはクッキング ツリーのメニューにあります。このおいしいレシピをゼロから作る方法をお教えします。
とってもしっとりしたケーキシートにチョコレートをかけて食べるケーキを作りました。
チョコシート、チョコクリーム、チョコがすべてチョコでコーティングされています。
食べる直前にムスティを抜くと、滝のようにチョコレートが美しく流れ落ち、この楽しさはとても爽快だと思います。
何よりシーツがすごくしっとりしていたので赤ちゃんを抱くように丁寧に作業しました~^^
チョコレートが冷めすぎないように流れるように、チョコレートの温度をコントロールすることが重要だと思います。
シート状の生地をボウルに入れて混ぜるだけなので、シンプルながらもインパクトのあるケーキです。クリームも簡単に作れます。
見て楽しんでください~♬~
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 中力粉 90g
- ココアパウダー 30g
- ベーキングパウダー 3g
- 重曹 3g
- 砂糖 125g
- 塩 1g
- 卵 40g
- 牛乳 70g
- 植物油 70g
- バニラエッセンス 5g
- 70g お湯（約70～80℃）
- 60g ダーク クーベルチュール チョコレート (57.9%)
- 生クリーム 50g
- 無塩バター 25g
- 100g ダーク クーベルチュール チョコレート (57.9%)
- 生クリーム 150g
つくり方
- ボウルに薄力粉、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、塩を加えて均一に混ぜる。
- 卵、牛乳、サラダ油を加え、泡だて器でだまにならないように混ぜる。
- バニラエッセンスとお湯（70～80度）を加えてよく混ぜ、2つの鍋に広げます。
- 160度のオーブンで25分焼き（予熱180度）、裏返して冷ます。
- ダークチョコレート（57.9%）に生クリームを注ぎ、電子レンジで30秒加熱して溶かし、冷たいバターを加えてよく混ぜます。
- 冷蔵庫で10分ほど冷やし、とろみがついたらホイッパーで泡立ててクリーム状にする。
- ケーキシートにクリームを全て塗り、残りのシートをのせ、ムスティをのせます。
- ダークチョコレート（57.9％）に生クリームを注ぎ、電子レンジで30～40秒加熱してよく混ぜ、30度くらいになったらケーキの上に流し入れる。
- 細かく刻んだチョコレートを散らし、マスタードを上に持ち上げてガナッシュの水気を切ります。
ノート
モールドサイズ：15cm
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動画レシピ
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