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クッキング ツリーでは、おいしいシナモン ロールを提供しています。ゼロから作る方法を紹介します。
購読者は、パン作りをアップロードしたいと言いました。前から作ろうと思っていたシナモンロールを作りました。オーブンで焼いたときのシナモンの香りが大好きですㅠㅠ 手でこねるのは難しいですが、こねればこねるほど美味しくなりますよね?? 映画「かもめレストラン」に登場するそのままに作りました～
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 水（40℃） 40g
- ドライイースト 14g
- 砂糖4g
生地
- 牛乳（40℃） 120g
- 溶かしバター 40g
- 砂糖 30g
- 塩 4g
- たまご 40g
- 薄力粉 360g(180g×2)
ピーリング
- ブラウンシュガー 80g
- 溶かしバター 25g
- シナモンパウダー 10g
- ナッツ（クランベリー、クルミなど）
- オリーブオイル
- エッグウォーター
つくり方
- 水＋イースト＋砂糖を室温で10～15分混ぜる
- ボウルに砂糖＋溶かしバター＋卵＋牛乳を入れて混ぜ、薄力粉をふるう
- 膨らませたイーストミックスを加えて混ぜ、残りの小麦粉をふるいにかける
- 手で10～15分こねる
- 生地の表面に少量のオリーブオイルを塗り、ラップをして暖かい場所で約1時間発酵させます。
- 生地が2倍になったらこぶしで押さえてガスを抜き、めん棒で長方形に伸ばす。
- 溶かしバターを塗り、シナモンパウダー＋黒糖→ナッツの順にふりかける（端を残す）
- ロール状に巻いて台形に切り、短辺を上にして箸で押さえて形を整える。
- オーブンパンに移し、ラップをかけて30分発酵させる
- 卵液を塗る
- 170度に予熱したオーブンで20分
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