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ベーシックスポンジケーキシート ジェノワーズ

基本のスポンジケーキシート ジェノワーズの作り方

によって Cooking Tree

クッキング ツリーは、ベーシック スポンジ ケーキ シート ジェノワーズのこのおいしいレシピの自家製バージョンの作り方を紹介します。

ケーキ作りの基本のカステラシート、ジェニュイーズを作りました〜 ふわっふわで、そのまま食べても美味しいですよ!

publicメソッドとseparateメソッドの中で比較的簡単なpublicメソッドとして作りました。捏ねる際は、泡が出ないようにやさしく混ぜるように注意してください。美味しいスポンジケーキが作れますよ~~^^

  • Basic Sponge cake sheet Genoise Cooking tree
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以下の ???? レシピに従ってください????????????????

ベーシックスポンジケーキシート ジェノワーズ
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ベーシックスポンジケーキシート ジェノワーズ

評価: 4.0/5
( 34 投票した )
サーブ: 12 準備時間: 調理時間: 栄養に関する事実: 370 カロリー 33グラム 脂肪

材料

  • フレーム : No.2 18cm X 7cm
  • 卵 140~150g
  • 砂糖 50g
  • 水あめ 10g
  • 薄力粉 90g
  • (チョコシート:薄力粉 70g、ココアパウダー 20g)
  • 溶かしバター 25g
  • 牛乳 40g

つくり方

  1. 薄力粉をふるう。
  2. ボウルに卵を入れて軽くほぐし、砂糖、水あめを加えて混ぜる。
  3. 60~70℃のぬるま湯にボウルを入れ、泡だて器でかき混ぜます。卵の湯が40℃になったらボウルから取り出します。
  4. ハンドミキサーで卵がアイボリーになるまで泡立てる。
  5. 床に落ちた跡が3秒以上止まったら完成!最後に、ハンドミキサーの最低速度で泡立てて気泡を取り除きます。
  6. ふるった薄力粉を2~3回に分けて軽く手早く混ぜる。
  7. 溶かしバター+牛乳に生地を少しずつ加えて混ぜたら、おかずに流し入れてさっと混ぜる。
  8. クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に生地を高いところから落とし、床に軽くたたいて表面の気泡をきれいにします。
  9. 170度に予熱したオーブンで30分焼きます。

このレシピはあなたが作りましたか?
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動画レシピ

見てくれてありがとう~♥


食事をお楽しみ下さい


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