カスタードクリームどら焼き レシピ・作り方

つくり方

1. 卵黄に砂糖を加えて混ぜ、コーンスターチとバニラビーンズペーストを加えて混ぜる。温めた牛乳を少し加えて混ぜる。
2. 残りの牛乳をすべて加えて混ぜ、弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜたら、別のボウルに移し、ラップをかけて室温に戻し、冷蔵庫で冷やす。
3. 卵に砂糖を加えて混ぜる。はちみつとバニラエッセンスを加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れ、混ぜ合わせます。
4. 牛乳を加えて混ぜ、蓋をして冷蔵庫で20分休ませる。
5. 油をひいたフライパンを弱火にかけ、生地を流し入れて焼きます。泡が出てきたらひっくり返し、さらに焼き色がついたら取り出して冷ます。
6. カスタードクリームをふるいにかけて軽くほぐします。冷えた生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立て、カスタードクリームを加えて混ぜる。
7. ラップの上に冷ましたケーキ1個をのせ、その上に生クリームをのせ、もう1個のケーキをかぶせ、ラップで包んで形を整え、冷凍庫で30分ほど固めます。