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ヨーグルトスフレケーキはクッキングツリーのメニューにあり、このおいしいレシピをゼロから作る方法をお教えします!
マフィン型で小さく焼いて、1個ずつ食べても美味しいヨーグルトスフレケーキを作りました。
型にバターと砂糖をつけて焼くと型から離れやすく、バターと砂糖が溶けたシロップがケーキに風味を加えて一層美味しくなります。
高温で焼き色をつけてから低温にすると、トップが破裂せず綺麗に焼き上がります。
高温で焼き、温度を下げる前に、オーブンのドアを開けて温度を下げ、ケーキを焦がさないようにしてください。
ヨーグルトを多めに入れるとクリームチーズが入ったような感じになり、より軽やかで繊細な感じになりました。
1個では足りないので、何個でも食べられます。
見て楽しんでください~♬~
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 卵黄 3個
- 植物油 30g
- 塩 1g
- プレーンヨーグルト 200g
- バニラエッセンス 2g
- 薄力粉 35g
- コーンスターチ 15g
- 卵白3個
- レモン汁 5g
- 砂糖 60g
つくり方
- マフィン型に無塩バターをぬり、砂糖をまぶして冷蔵庫へ。
- 卵黄を溶き、菜種油を加えて混ぜ、塩を加えて混ぜ、プレーンヨーグルトとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 薄力粉とコーンスターチをふるって混ぜ合わせる。
- 冷やした卵白にレモン汁を加えて泡立てる。大きな泡が出始めたら砂糖を3回に分けて泡立て、角のついたメレンゲを作り、低速で2分ほど泡を抜く。
- 卵黄生地にメレンゲを少量加えて混ぜ、さらにメレンゲに加えて混ぜる。
- 生地を型に入れて平らにし、熱湯を熱したフライパンに並べ、220度に予熱したオーブンで6分焼く。オーブンのドアを約15秒間開けて冷まし、温度を120度に下げてさらに15分間焼きます。
- オーブンで10分ほど冷ましてから取り出します。
ノート
モールドサイズ：5.5cm 約6個
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