チェダーチーズパン レシピ・作り方

つくり方

1. 温めた牛乳にドライイーストを加えて混ぜる。
2. 強力粉、粉ミルク、塩、砂糖、卵、牛乳をニーダーに入れ、10分ほどこねる。次に、柔らかくなった無塩バターを室温に戻し、なめらかになるまで10分ほどこねる。
3. 丸く成形してボウルに入れ、ラップをして2倍になるまで約1時間発酵させる。
4. 鍋に牛乳とコーンスターチを入れて混ぜ、はちみつを加えて混ぜ、スライスチェダーチーズを加えて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰めて室温に置く。
5. 生地のガス抜きをして広げ、チーズをのせて3つ折りにし、軽く押して形を整えてから四角く型抜きする。
6. オーブンパンにのせ、ラップをして40分ほど発酵させた後、上から牛乳を塗り、175度に予熱したオーブンで13分ほど焼きます。