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苺のクレープケーキ

いちごのクレープケーキ レシピ・作り方

によって Cooking Tree

ストロベリークレープケーキはクッキングツリーのメニューにあり、このおいしいレシピをゼロから作る方法をお教えします!

いちごの風味たっぷりのふんわりゼリーをトッピングしたいちごのクレープケーキを作りました。
クレープを四角いフライパンで焼いて見渡すと、きれいにまとまっていました。
甘すぎないフローズンストロベリーのピューレを使用し、真ん中に生クリームを入れることで、ストロベリーの風味を存分に味わえます。
ホワイトチョコクリームがさらに贅沢な味わいで、ストロベリー味との相性もいいと思います。
上にのせたゼリーはとても柔らかく、口に入れるととろける青じそと一緒に食べられます。
夏なのでクリームは常温ですぐに溶けてしまうので、冷凍庫で凍らせてから食べるのがベター。
楽しんで見てね~♬ 楽しんで~

  • Strawberry Crepe Cake Recipe Cooking tree
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以下の ???? レシピに従ってください????????????????

苺のクレープケーキ
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苺のクレープケーキ

評価: 4.0/5
( 37 投票した )
サーブ: 8 準備時間: 調理時間: 栄養に関する事実: 200 カロリー 21グラム 脂肪

材料

  • 卵4個
  • 砂糖 50g
  • 塩 1g
  • バニラエッセンス 3g
  • 薄力粉 200g
  • いちごパウダー 3g
  • 牛乳 500g
  • 溶かし無塩バター 70g
  • 冷凍いちご 200g
  • 砂糖40g
  • レモン汁 5g
  • ホワイトクーベルチュールチョコレート 100g
  • 温かい生クリーム 50g
  • 冷たい生クリーム 400g
  • コンデンスミルク 30g
  • バニラエッセンス 2g
  • いちごピューレ 50g
  • 砂糖 20g
  • 150g お湯
  • ゼラチン 6g

つくり方

  1. 卵に砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉をふるい、牛乳少々を加えてダマにならないように混ぜる。
  2. 残りの牛乳を全て加えて混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜ、色を少し加えて混ぜ、ふるいにかけて冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  3. 冷凍いちごを鍋に入れ、砂糖を加えて弱火にかけます。とろみがついたらレモン汁を加えてひと煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やす。
  4. クレープ2枚を角型のフライパンで焼き、残りのクレープを丸型のフライパンで焼き、冷ます。
  5. 冷めた丸いクレープを15cmの型に切り抜きます。
  6. ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かし、熱々のホイップクリームを加えてよく混ぜ、ホイップクリームに練乳とバニラエッセンスを加えて50%程度泡立て、さらに溶かしたホワイトチョコレートを加えてホイップし、ハードクリームを作る。
  7. ムース型の内側にテフロンシートを敷き、クレープをのせ、クリームを絞る、を繰り返します。そしてクリームの上にいちごピューレを乗せ、その上にクレープを乗せる、を繰り返します。
  8. その上に生クリームをのせて平たくし、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
  9. 型を外し、テフロンシートを外し、角型のクレープを適当な長さに切ってケーキの上にのせます。
  10. その上にテフロンシートまたはムースストリップを置き、冷凍庫で1時間凍らせます。
  11. いちごピューレに砂糖と熱湯を加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、ザルでこし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
  12. 苺ゼリーをナイフで切ってケーキの上に乗せて飾ります。

ノート

モールドサイズ:15cm×7cm

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動画レシピ

見てくれてありがとう~♥


食事をお楽しみ下さい


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