いちご抹茶クレープケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 卵に砂糖と塩を加え、薄力粉と抹茶パウダーを混ぜ、牛乳を1/3程度加えて混ぜる。
2. 残りの牛乳を加えて混ぜ、溶かした無塩バターを加えてふるい、冷蔵庫で30分熟成させる。
3. フライパンを弱火にかけ、生地を流し入れて広げます。気泡が浮き上がってきたら裏返して少し焼きます。
4. クリームチーズに砂糖を加えてほぐし、生クリームを加えてホイップしてクリームを作る。
5. 2枚のクレープを重ね、クリームを薄く塗り、その上にもう1枚のクレープを乗せる。
6. 最後にクリームをのせたら、いちごを丸ごとのせて巻いていきます。
7. 端をつないでクレープを2枚重ね、クリームを薄く塗り、クレープを1枚ずつ重ねる。
8. 残りの生クリームに刻んだいちごを加えて混ぜ合わせ、クレープの上にのせて転がし、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。