焼かないオレンジフラワーゼリーチーズケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 粉ゼラチンは冷水を入れて15分ほどふやかしてから、熱湯を加えて完全に溶かす。
2. みかんの皮をむき、半分に切り、薄切りにする。
3. オレンジを丸めてお花を作り、カットした紙コップに入れゼラチン水を注ぎ冷蔵庫で30分固める。
4. 紙コップをはずし、半球型に逆さにしてゼラチン水を流し入れ、上からラップをかけて平らに押さえ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
5. 全粒粉クッキーに溶かしバターを入れてよく混ぜ、ムースリングに加えて平たくし、冷蔵庫で固める。
6. クリームチーズに砂糖を加えて混ぜ、オレンジジュースとオレンジジェストを加える。
7. 呼ばれるゼラチンを電子レンジで約10秒加熱し、加えてよく混ぜます。
8. 生クリームの50%くらいを泡立ててまんべんなく混ぜ、ムースに流し込み、冷凍庫で30分固める。
9. 蒸しタオルで枠を外し、半球型からゼリーを取り出し、チーズケーキの上にのせ、縁にココナツパウダーを塗る。