桜クッキーシュー レシピ・作り方

つくり方

ビスケット：

1. バターが柔らかくなったら砂糖を加えて混ぜる。
2. 薄力粉をふるって混ぜ、赤の食用色素を加えて混ぜ、薄ピンク色にする。
3. 平らに丸め、冷蔵庫で30分冷やす。

シュー

1. 鍋に水＋牛乳＋バター＋塩を入れ、バターが完全に溶けるまで煮詰めたら火から下ろします。
2. 薄力粉をふるって混ぜ、弱火にかけ、底に膜ができるまでかき混ぜながら加熱する。
3. 卵を加えてよく混ぜ、絞り袋に入れる。
4. オーブンパンに型を敷き、ビスケット生地をのせ、180度に予熱したオーブンで20～22分焼く。
5. ストロベリーピューレと砂糖を加え、中にホイップクリームを詰める。
6. ホイップクリームとふりかけを飾ります。