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クッキング ツリーでは、この美味しいチョコレート レイヤー ケーキのレシピの自家製バージョンの作り方を紹介します。
チョコレート、コーヒー、バニラの3層のチョコレートケーキを作りました！中は白いホイップクリーム、外はチョコレートガナッシュクリームのホイップクリームケーキとチョコレートケーキの両方が食べられます。
3枚で2種類のクリームなので手間はかかりますが、その分綺麗で美味しいケーキになりました~^^
見て楽しんでください~♬ チョコレート、コーヒー、バニラ
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
バニラスポンジケーキシート
- 2 卵黄
- 溶かしバター 20g
- 牛乳 25g
- 1/2ts バニラエッセンス
- メレンゲ（卵白2個＋砂糖50g）
- 薄力粉 55g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
チョコレートスポンジケーキシート
- 2 卵黄
- 溶かしバター 20g
- 牛乳 25g
- 1/2ts バニラエッセンス
- メレンゲ（卵白2個＋砂糖50g）
- 薄力粉 47g
- ココアパウダー 8g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
コーヒースポンジシート
- 2 卵黄
- 溶かしバター 20g
- 温めた牛乳 25g
- インスタントコーヒー粉 3g
- 1/2ts バニラエッセンス
- メレンゲ（卵白2個＋砂糖50g）
- 薄力粉 55g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- チルドガナッシュ（チョコレート200g＋生クリーム100g）
- ホイップクリーム 150g（生クリーム150g＋砂糖15g）
- シュガーシロップ
つくり方
- インスタントコーヒーの粉に温めた牛乳を入れて溶かします。
- ボウルに卵黄を割りほぐし、溶かしバター、コーヒー牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- メレンゲの1/2量を加えて混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるって混ぜ合わせる。
- 残りのメレンゲを全て加えて混ぜ合わせ、オーブンパンに流し入れて気泡を抜き、180度に予熱したオーブンで30～35分焼きます。
- バニラとチョコレートのシートも同様に作る。
- 冷やして固めたガナッシュをクリーム状になるまで泡立てる。
- 回転板に板チョコを置き、シュガーシロップを塗り、ホイップクリームを塗る。
- コーヒーシートを置き、シロップを塗り、ホイップクリームを塗ります。
- その上にバニラシートをのせ、シロップをかける。
- 上面と側面にガナッシュクリームを塗る。
- スパチュラで形を整えます。
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動画レシピ
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