焼かないいちごオレオチーズケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. いちごに砂糖を入れて中火にかけます。とろみがついたらレモン汁を加えてさらに1分ほど煮詰め、室温で冷ます。
2. 砕いたオレオパウダーに溶かしバターを加えてまんべんなく混ぜ、ムース型に入れて平たくし、冷蔵庫で固める。
3. ゼラチンを冷水に少なくとも10分間浸します。
4. クリームチーズをハンドホイッパーでほぐし、砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。
5. ふやかしたゼラチンは水気を切り、電子レンジで10秒ほど加熱して溶かし、生地に加えてまんべんなく混ぜる。
6. ホイップクリームを50%くらい泡立てて生地に加えてよく混ぜ、オレオをカットして生地に入れ、さらに混ぜる。
7. 型に生地を少し流し入れ、いちごピューレをのせます。（いちごピューレは型の縁にかからないように入れます。外側を覆うと完成後にピューレが漏れてしまいます。）
8. もう一度生地とピューレを入れ、残りの生地を全て加えて冷蔵庫で2時間固める。
9. 蒸しタオルで型を外し、ケーキの側面に砕いたオレオパウダーをのせ、上にオレオとドライストロベリーダイスを飾ります。