冬のニットストロベリーレッドベルベットケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 無塩バターを軽くほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
2. 卵黄とバニラエッセンスを混ぜ、牛乳と赤色の食用色素を混ぜます。
3. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ、ホイップしたメレンゲを三回に分けてさっくり混ぜる。
4. 16cmの型に流して平らにし、オーブン170度(予熱180度20分)で50~55分焼き、冷まして上を切り落として4等分にする。
5. 室温に戻し、無塩バターをやさしくほぐし、粉砂糖を分けて5分泡立てた後、生クリームとバニラエッセンスを加えて泡立て、コクを出す。
6. 1枚をめくり板に乗せてクリームを塗り、もう1枚を乗せてクリームを塗ります。
7. 半分に切ったいちごをのせ、クリームを塗って、別のシートを重ね、クリームを塗って最後のシートを重ねます。
8. 側面と上面にクリームをまんべんなく塗り、冷蔵庫で30分冷やします。
9. クリームをなめらかに塗り冷蔵庫で30分固めたら、残りのクリームをシェイプポッド付きの絞り袋に入れ、ケーキの外側に絞り出してデコレーション。