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クッキング ツリーでは、クロッカン シュウがメニューにあり、それらをゼロから作成する方法を紹介します。
カリッと香ばしいクロカンシューができました！ネットで見て、やってみたかったのですが、参考になるレシピがなかったので、思い通りに作ってみたら美味しかったです。
チャウダーの上にのせた甘いクロッカンは、焼き直したので食感がシャキシャキして美味しいですよ～^^
基本のカスタードクリームがたっぷり入っていて、ナッツとの相性も抜群で、みんな好きそうなデザートだと思います〜 訴えているから、どんどん手を出してます〜 ハハハ
見て楽しんでください~~♬~
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
シュー菓子
- バター 25g
- 水 30g
- 牛乳 30g
- 砂糖 3g
- 塩 小さじ1/8
- 薄力粉 38g
- 卵1個
クロカン
- 卵白 1/2個
- 砂糖 25g
- 塩ひとつまみ
- 薄力粉 10g
- ウォールナット 10g
- アーモンド 10g
- カスタードクリーム
つくり方
- 鍋にバター、牛乳、水、砂糖、塩を入れ、バターが完全に溶けるまで火にかけ、火から下ろします。
- 薄力粉をふるって混ぜ、底に薄い膜ができるまで弱火で加熱し、火から下ろします。
- 別のボウルに移して冷まし、卵を加えて混ぜる。
- オーブン皿に並べて水をふり、160度に予熱したオーブンで40～45分焼く。
- アーモンドとくるみを小さく刻む。
- ボウルに卵白、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、薄力粉をふるって混ぜ合わせる。
- 刻んだナッツを加えて混ぜ、靴に塗り、190度に予熱したオーブンで7～8分焼きます。
- 冷めたらカスタードクリームを詰める。
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動画レシピ
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