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Cooking Tree は、おいしいレモン メレンゲ パイ(レモンタルト)のレシピを提供しています。
フレッシュなレモンのはじけるレモンメレンゲパイを作りました〜 綿菓子のようにとろける生レモンクリームとメレンゲの相性が抜群に美味しいパイです！レモン好きにはたまらないデザートになりそうですよ〜
私もとても楽しかったです^^ 見て楽しんでください~♬
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- タルトシート
- レモンの皮 1人分
- 水 230ml
- レモン汁 180ml
- 砂糖 150g
- コーンスターチ 56g
- バター 50g
- 3 卵黄
- 4 卵白
- レモン汁 小さじ1
- 砂糖 100g
つくり方
- レモン汁とレモンの皮を用意します。
- 鍋に水＋レモン汁＋砂糖＋コーンスターチを入れ、とろみがつくまで煮詰めたら火から下ろします。
- バター＋レモンの皮を加えてバターが溶けるまで混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
- 別のボウルに移し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
- タルトシートにレモンクリーム。
- ボウルに卵白を泡立て、泡が立ってきたらレモン汁を加え、砂糖を3～4回加えながら泡立て、固いメレンゲを作る。
- レモンクリームの上にメレンゲをしぼり、200度に予熱したオーブンで3～5分焼きます。
ノート
卵とバターを室温で1時間以上 タルト型：20cm
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動画レシピ
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