ブルーベリーパウンドケーキ レシピ・作り方

つくり方

予選

1. バター、卵などの材料はすべて室温に戻しておく
2. 型にバターを塗り、小麦粉をまぶして冷蔵庫へ
3. オーブンを十分に予熱してから焼きます
4. バターをハンドミキサーで泡立て、砂糖、塩を加えて、中低速で分量が増えて色が薄くなるまで泡立てる。
   （空気を集める過程で、十分に泡立てる必要があります）
5. 卵を少しずつ加えて泡立てる。最後の卵とバニラエッセンスを加え、よく混ざるまで泡立てます。
   (卵を6~7回に分けて加えて泡立てる。
6. 薄力粉の1/3を加えて混ぜ、残りの卵を加えて分離しないように混ぜる）
7. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、ヘラで均一に混ぜる。
   (ダマが溶けにくい場合は、ハンドミキサー低速で30秒程度混ぜてよく混ぜてください)
8. 生地を絞り袋に入れ、バターと小麦粉を塗った型に1/2を絞り、生ブルーベリーを少し入れ、残りの生地の半分を絞り、その上にブルーベリーを少し入れ、残りの生地を入れ、 170度で40～45分ほど焼きます。
   （ブルーベリーは焼くとかなり沈むので、上に乗せたほうがいいと思います。）
9. 焼きあがったケーキはすぐに型からはずし、ラップで密封し、室温で1日熟成させる。