トリプルベリームースケーキの作り方

つくり方

1. 砕いたデイジー＋溶かしバターを混ぜ、ムース型の底にしっかりと押し付ける。
2. 卵黄を溶きほぐし、コーンスターチを加えて混ぜる。
3. 鍋に牛乳＋バニラエッセンス＋砂糖を入れ、ふちがふつふつするまで煮る。
4. ゼラチンを冷水に浸す。
5. 卵黄に沸騰した牛乳を少しずつ加えて混ぜ、鍋に戻して弱火でとろみがつくまでかき混ぜます。
6. ふやかしたゼラチン＋バターを加えて混ぜ、冷ます。
7. ホイップクリームを2等分して混ぜ、3等分する。
8. ボウルにブルーベリーピューレを入れて混ぜ、ムース型に入れて冷凍庫で15分固める。
9. 2つめのボウルにラズベリーピューレを入れて混ぜ、ムース型に入れて冷凍庫で15分固める。
10. 最後のボウルにタリピューレを入れて混ぜ、ムース型に入れて冷凍庫で1時間固める。
11. 生クリーム、フルーツ、アップルミントでデコレーション。