ストロベリーチョコレートケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. お湯を沸かした鍋に卵のボウルを置き、砂糖、蜂蜜、バニラエッセンスを加え、温度が40度になるまでかき混ぜます.
2. ハンドミキサーで濃厚なアイボリー色の泡が立つまで泡立て、小麦粉をふるって混ぜます。
3. 溶かした無塩バターと牛乳（温度50～60度）を混ぜたボウルに生地を少しずつ入れて混ぜ、主生地に入れて混ぜ、生地の3分の1くらいを別の生地に移す丼鉢。
4. 混ぜた生地にいちごパウダー＋温めた牛乳、ピンクと白の食用色素を混ぜます。もう一方の生地にココアパウダー＋温めた牛乳を混ぜます。
5. 型に生地2枚を流し入れて平らにし、170度に予熱したオーブンで30分焼き、冷ます。
6. 冷めたシートの上下と端を切り取り、長めの長方形にカットして準備します。
7. クリームチーズにいちごジャムを加え、生クリームを混ぜてクリームを作る。
8. 2枚の間にチョコレートといちごのシートを交互に塗り、その間にクリームを塗ります。
9. 両端を切り落とし、クリームを地面にまんべんなく塗り、冷凍庫で30分冷やす。
10. 28～30度のガナッシュをケーキに流し込み、コーティングします。