オレンジ アップサイド ダウン ケーキ レシピ

つくり方

1. オレンジをナイフやスライサーで薄くスライスし、鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、オレンジを加えます。
2. 弱火で10分ほど煮込んだら取り出し、シロップを残して冷蔵庫で冷やす。
3. 卵黄にバニラエッセンスと塩を加えて混ぜ、オレンジ果汁、オレンジの皮、植物油を加えて混ぜる。
4. 小麦粉をふるいにかけて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。(小麦粉を入れる前に牛乳を加えてもOK)
5. 卵白を砂糖に3回に分けてメレンゲを作る。
6. 卵液にメレンゲの1/3を加えて混ぜ、残り半分のメレンゲを加えて混ぜる。メレンゲの入ったボウルに生地を入れて均一に混ぜる。
7. クッキングペーパーを敷いたオーブンパンにオレンジをのせ、残りのシロップを注ぎ、ケーキ生地を入れて泡立て器で大きな泡を取り除く。
8. 170度のオーブンで35分焼き（予熱190度）、皿にひっくり返します。