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クッキング ツリーでは、スティッキー スイート アンド サワー ポークのおいしいレシピの自家製バージョンの作り方を紹介します。
モチモチで歯ごたえのあるもち米酢豚を、でんぷんともち米粉でコーティングして作りました！ピリッと生姜の風味と甘酸っぱいタレ、シャキシャキしながらもモチモチのお肉が相性抜群！
市販の酢豚より脂が少なく、食べた瞬間元気になる幸せな食べ物だと思います＾＾
楽しく見てね〜♬
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 豚ロース肉 500g
- 生姜のみじん切り 1/2個
- 2Ts 料理酒
- 塩
- コショウ
- でんぷん粉6Ts
- もち米粉 小さじ3
- 水 120ml
- クッキングオイル
- しょうがのみじん切り 1/2
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- 125mlの水
- しょうゆ 小さじ1
- 4Ts ビネガー
- 砂糖小さじ3
- ペペロンチーノ
- でんぷん入り水 小さじ2
- ネギの薄切り
- 黒ゴマ
つくり方
- 薄切りにした豚肉に生姜のみじん切り、料理酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、30分ほど漬け込む。
- 片栗粉ともち米粉を水で混ぜて生地を作ります。
- 肉に揚げ油をまぶし、175度くらいの油できつね色になるまで揚げる。
- 鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした生姜とみじん切りにしたにんにくを炒め、水、醤油、酢、砂糖、ペペロンチーノを加えて火にかける。
- でんぷんを加えて濃度を調整します。
- 焼いた肉にタレをかけ、ねぎと黒ごまをトッピング。
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