いちごチョコクレープケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. ボウルに卵を割りほぐし、溶かしバターと牛乳を加えて混ぜる。
2. 薄力粉をふるい、砂糖、塩を加えて混ぜる。
3. 生地をふるいにかけ、2つに分けます。
4. 片方の生地にココアパウダー、もう片方の生地にストロベリーピューレとストロベリージュースカラーを混ぜます。
5. 生地を室温で30～60分熟成させます。
6. フライパンに食用油をひき、生地を入れて薄く広げて焼きます。
7. チョコレートクレープを回転皿にのせ、ホイップクリームを薄く塗り、その上にいちごクレープを乗せ、ホイップクリームを薄く塗る。繰り返し積み上げます。
8. 上面と側面にホイップクリームを塗り、上からガナッシュを流し込む。
9. 粉砂糖をふりかけて飾ります。