いちごクリームカステラ レシピ・作り方

つくり方

1. 卵に砂糖、はちみつ、バニラエッセンスを加えて混ぜ、熱湯をはった鍋に入れ、かき混ぜながら40度になるまで煮る。
2. 鍋からボウルを取り出し、その上に無塩バターと牛乳を入れて溶かし、卵を泡立ててキメ細やかでコクのある泡にします。
3. 薄力粉とベーキングパウダーは2回に分けてふるって混ぜ合わせる。溶かした無塩バターと牛乳を少しずつ加えて混ぜ、メイン生地に加えて混ぜます。
4. 16cm四方の型に流して平らにし、160度に予熱したオーブンで35分焼き、型から取り出して冷ます。
5. 冷めたケーキの上に菜箸で穴を開けます。
6. 冷たいホイップクリームに練乳を加え、角が立つまで泡立てる。別のボウルに100gを入れ、残りのクリームにカットいちごを加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れ、ケーキの穴を絞り、クリームをケーキに詰める。
7. 残りのクリームを自然に上に塗り、いちごを飾ります。