ローズアップルパイ・アップルタルトの作り方 レシピ・作り方

つくり方

1. 薄力粉と冷やしたバターを小麦粉にバターが馴染むように細かくなるまで混ぜ、
2. 水、塩、砂糖をよく混ぜ、ひとまとめにする。
3. ラップで覆い、冷蔵庫で1時間マリネします。
4. 薄切りにしたりんご、砂糖、水、シナモンパウダーを鍋に入れ、水気がなくなるまで煮る。
5. 生地に余分な粉をまぶして広げ、両端を1/3に折り、さらに折り畳んだ状態でさらに1/3に折り、さらに広げて広げる工程を2回繰り返す。
6. 薄く広げた生地を4～6等分の長方形に分けます。
7. この時、中までしっかり火が通るように生地をなるべく薄く広げます。
8. 長方形に切った生地の上に、ゆでたりんごをのせ、縦に並べる。生地を半分に折り、丸めます。
9. 170～180度のオーブンで20～30分焼きます。