トリオクッキーシューシュークリームの作り方

つくり方

ビスケット：

1. バターが柔らかくなったら砂糖を加えて混ぜる。
2. 薄力粉をふるって混ぜ、平たくのばし、冷蔵庫で30分冷やし固める。

クリーム：

1. 卵黄に砂糖を加えて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。
2. 鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、沸騰したら火から下ろします。
3. 卵黄に牛乳の1/2量を少しずつ加えて混ぜ、鍋に戻す。
4. 弱火でとろみがつくまで加熱する。
5. 生クリームを3等分し、片方に溶かしたチョコレート、もう片方に抹茶パウダー＋牛乳を入れて混ぜます。

シュー：

1. 鍋に水＋牛乳＋バター＋塩を入れ、バターが完全に溶けるまで煮詰めたら火から下ろします。
2. 薄力粉をふるって混ぜ、弱火にかけ、底に膜ができるまでかき混ぜながら加熱する。
3. 卵を加えてよく混ぜ、絞り袋に入れる。
4. オーブンパンに並べ、ビスケット生地を丸く浸し、190度に予熱したオーブンで25分焼きます。
5. 砂糖を半分にカットし、バニラ＋チョコレート＋抹茶クリームでサンド。
6. 粉砂糖をふりかける。