チョコレートバニラスイスロールケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 卵黄を解凍し、砂糖とバニラエッセンスを加えて混ぜ、牛乳と植物油を加えて混ぜる。
2. 薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるって混ぜ合わせる。
3. 卵白を泡立て、大きな泡が立ってきたら砂糖を3回に分けて泡立て、角の柔らかいメレンゲを作る。
4. 混ぜた生地をメレンゲに入れて混ぜ、生地を半分に分けます。ココアパウダーと牛乳を一か所に混ぜて混ぜ、チョコレート生地を作る。
5. チョコレート生地を型に流し入れて平たくし、バニラ生地を絞り袋に入れ、チョコレート生地の上から絞り、平たくして170度に予熱したオーブンで25～27分焼きます。
6. オーブンから取り出し、冷却ネットにのせて15分冷やし、ひっくり返して和紙を取り除く。
7. 長辺をカットし、短辺を斜めにカットします。
8. あんずジャムを塗って丸め、冷蔵庫で1時間ほど固める。