スイカのムースケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. 卵白をボウルで泡立てる。大きな泡が出てきたら砂糖を2~3回に分けて加えて泡立て、さらに緑色の食紅を加えて泡立てる。
2. 卵黄を1個ずつ割り入れて泡立て、バニラエッセンスを加えて泡立てる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーの1/2量をふるって混ぜ合わせる。
4. 残りの粉をふるって混ぜ、溶かしたバターと牛乳の混合物に生地を少し入れて混ぜます。
5. この生地に(4)を加えて混ぜ、オーブン皿に並べて気泡を抜き、​​180度に予熱したオーブンで30~35分焼く。
6. できあがったシートを完全に冷ましてから2枚スライスし、12cm、15cmの型に型抜きします。
7. ボウルにマスカルポーネチーズを入れて軽くほぐし、砂糖を加えて混ぜ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
8. ホイップクリームを加えて混ぜる。
9. ムース型の底に15cmのケーキシートを敷き、ムースクリームを入れて平らにし、冷蔵庫で30分ほど固める。
10. 残りのムースクリームにスイカの果汁、砂糖、赤色の食紅を加えて混ぜる。
11. 固まったムースの上に12cmのシートと12cmに切ったスイカをのせ、ムースクリームを流し込み冷蔵庫で3時間以上固める。
12. 赤い部分をチョコチップで飾ります。