いちごタルト レシピ・作り方

つくり方

ケーキシート:

1. ボウルに卵白を入れて泡立てる。大きな泡が出てきたら砂糖を2回に分けて加えて泡立てる。
2. 着色料いちご果汁を加えて泡立て、ピンク色のメレンゲを作る。
3. ボウルに卵黄を入れてほぐし、溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4. メレンゲの1/3を加えて混ぜる。
5. 薄力粉とベーキングパウダーをふるって混ぜ、残りのメレンゲを全て加えて混ぜる。
6. オーブン皿に流し入れて気泡を抜き、​​170度に予熱したオーブンで25分焼く。

クリーム

1. ボウルにクリームチーズを入れて軽くほぐし、砂糖、ヨーグルト、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
2. ホイップクリームを加えて混ぜる。
3. クリームの1/3を別のボウルに移し、いちご果汁の着色料を混ぜ合わせる。
4. ピンクのクリームをタルトシートにのせて平らにし、カットしたケーキシートをのせます。
5. 冷凍庫で約10分固める。
6. 残りの白い生クリームを全て加えて平たくし、冷凍庫で30分冷やし固める。
7. その上にいちごをのせ、縁に粉砂糖をまぶす。
8. ピスタチオとアップルミントを飾ります。