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クリームチーズのテリーヌにいちごをのせてさらにおいしくしました～
いちごジャムをシートに薄く塗って焼き上げましたが、いちごの風味がふんわりしてみずみずしく感じます～
本来テリニーネは四角い枠でたっぷり焼いたのですが、今回は円形の枠で焼き上げたのですが、よりかわいく感じました〜 サワークリームとクリームチーズが入っているので、サッパリ、ふんわり、しっとり
。
天板なしでテリーヌ生地だけでも焼けますが、天板に乗せた方が安定しておいしく焼けました。
旬のいちごを入れて一緒に食べるので、ビジュアルも色もきれいで美味しさも倍増〜
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 卵2個
- 砂糖 50g
- はちみつ 5g
- バニラエッセンス 2g
- 無塩バター 15g
- 牛乳 25g
- 薄力粉 60g
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 70g
- サワークリーム 150g
- 卵1個
- 卵黄 1個
- バニラエッセンス 3g
- レモン汁 5g
- ホイップクリーム 150g
- コーンスターチ 15g
- イチゴジャム
つくり方
- お湯を沸かした鍋に卵のボウルを置き、砂糖、蜂蜜、バニラエッセンスを加え、温度が40度になるまでかき混ぜます.
- ハンドミキサーで濃厚なアイボリー色の泡が立つまで泡立て、薄力粉をふるいにかけて混ぜる。
- 溶かした無塩バターと牛乳（温度50～60度）を混ぜたボウルに生地を少しずつ入れて混ぜ、メイン生地を入れて混ぜ、15cmの型に流し入れ、気泡を入れる。
- 170度に予熱したオーブンで20分焼き、冷ましてから上下をカットする。
- クリームチーズを軽くほぐし、砂糖を加えて混ぜ、サワークリームを加える。
- 卵、卵黄、バニラエッセンス、レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを加え、コーンスターチを加えて混ぜる。
- 12cmの型にシートを敷き、いちごジャムを塗り、ふるいにかけてテリーヌ生地を流し、熱湯を張ったフライパンに並べ、150度に予熱したオーブンで60分焼きます。
- 室温で冷やし、冷蔵庫で一晩冷やし、いちごとホイップクリームを飾る。
ノート
モールドサイズ：12cm
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