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いちごチョコタルト

いちごチョコタルト レシピ・作り方

によって Cooking Tree

フレッシュないちごで爽やかさをプラスしたチョコガナッシュタルトを作りました。
口に入れると、なめらかにとろけるガナッシュとストロベリーの組み合わせが美味しくて色もきれい〜

固めのガナッシュより少し大きめのタルトを焼いてタルトの中に入れて差をつけたのですが、すっきりした感じかな~~

タルトの横のフチに残ったガナッシュをポッドで冷やして冷やして、上面に線を引いて仕上げました〜

チョコタルトよりもフレッシュないちごが入っているので甘さ控えめのチョコタルトになりそうですよ〜

  • Strawberry Chocolate Tart Recipe-Cooking tree
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  • Strawberry Chocolate Tart Recipe
  • Ingredients Strawberry Chocolate Tart Recipe-Cooking tree

以下の ???? レシピに従ってください????????????????

いちごチョコタルト
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いちごチョコタルト

評価: 5.0/5
( 92 投票した )
サーブ: 8 準備時間: 調理時間: 栄養に関する事実: 400 カロリー 20グラム 脂肪

材料

  • 中力粉 135g
  • アーモンドパウダー 20g
  • ココアパウダー 10g
  • 塩 1g
  • 冷たい無塩バター 90g
  • 冷水 40g
  • いちご
  • ダーククーベルチュールチョコレート 300g
  • ホットホイップクリーム 200g
  • 無塩バター 50g

つくり方

  1. グラビティパウダー、アーモンドパウダー、ココアパウダー、塩を混ぜ合わせ、冷やした無塩バターを加えてカットし、ヘラでバターが小さくなるまで混ぜる。
  2. ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませてから広げ、17cmのタルト型に乗せて形を整え、床にフォークで穴を開ける。
  3. クッキングペーパーを上げ、プレスストーンを上げ、180度のオーブンで15分焼き(予熱190度、予熱20分)、プレスストーンとクッキングペーパーを外し、さらに15分焼いて冷ます。
  4. 濃いめのカバーチョコレートに熱々の生クリームを注いで溶かし、無塩バターを加えてサビを全体になじませる。
  5. ラップを敷いた15cmのムースにガナッシュを少し流し入れ、いちごを丸ごと入れてガナッシュを流し込み、いちごをかぶせて平たくし、冷蔵庫で3時間固める。残ったガナッシュは冷蔵庫で冷やす。
  6. 溶かしたチョコレートをタルトの上に散らし、硬化したガナッシュを加えます。
  7. 固めたガナッシュを、シェイプポッドを使って縁取りをしぼって飾ります。

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動画レシピ

見てくれてありがとう~♥


食事をお楽しみ下さい


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