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コーンとクリームチーズのフィリングでコーンマドレーヌを作りました〜
マドレーヌにはポッピングコーンが入っていて、食感も良くて思ったより美味しい～～
マドレーヌの形がとうもろこしの形に似ているので、本物のとうもろこしのように作ってみるのも楽しいと思います。
マドレーヌの皮をむいて焼いた場合は、焼くだけよりへそが盛り上がらなかったので形を整えたほうがよかったです。
本物のとうもろこしで出来ているので、可愛くて食べてて楽しかったです
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 卵 50g
- 砂糖45g
- 塩 0.5g
- はちみつ 5g
- バニラエッセンス 2g
- 薄力粉 40g
- アーモンドパウダー 15g
- 溶かし無塩バター 50g
- レモン汁 3g
- クリームチーズ 50g
- とうもろこしの缶詰 50g
- アーモンドパウダー 80g
- 粉砂糖 65g
- はちみつ 15g
- 水 10g
- 着色料（黄、緑、白）
つくり方
- 卵を解凍し、砂糖と塩を加え、蜂蜜とバニラエッセンスを混ぜます。
- 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって混ぜ、溶かし無塩バターを加えて混ぜ、レモン汁を加えてラップをし、冷蔵庫で1時間休ませる。
- クリームチーズを軽くほぐし、とうもろこしを加えて搾乳バッグに入れる。
- マドレーヌ型に無塩バターを塗り、薄力粉をまぶして裏返し、生地を7割ほど型抜きする。
- 真ん中にコーンクリームチーズをのせ、190度に予熱したオーブンで15分焼いて冷ます。
- アーモンド粉と粉砂糖を混ぜ、はちみつと水を加え、黄色と白の食用色素を混ぜます。
- 生地の1/3に緑色の食用色素を加えて混ぜる。
- マドレーヌの上にハチミツを塗り、黄色のマジパンを薄く押し付けて包み込み、形を整えます。
- 緑のマジパンを薄く広げて模様を作り、長めに切ってマドレーヌの横に巻きます。
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