チュロスチーズケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. クリームチーズを室温でほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
2. 薄力粉を加えて混ぜ、生クリームを加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ、ふるい、オーブンパン(18cm)に流し入れる。
3. 165度で約35分焼き、冷凍庫（185度に予熱）で冷やす。
4. 鍋にバター、黒糖、塩、水を入れて弱火で沸騰直前まで温める。
5. 火からおろし、薄力粉をふるい入れ、へらでダマにならないようによく混ぜ、再び弱火にかけ加熱する。
6. 生地が少し透明になり、底に膜ができたら火からおろし、ボウルに移して冷まします。
7. 卵を割りほぐし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
8. さや(中サイズごとにさやを使用 - さやの番号はありませんㅠㅠ)をさやを入れた絞り袋に入れ、オーブンパン(18cm)に入れます。
9. 200度のオーブンで22分（きれいな焼き色がつくまで）焼き、溶かしバターを塗り、砂糖とシナモンをふりかける。
10. チュロスが冷めたらチーズケーキをチュロスで挟みます。