焼かないみかんチーズケーキ レシピ・作り方

つくり方

1. みかんを小さく切り、砂糖と一緒に鍋に入れ、みかんをつぶして煮て、レモン汁を加えて完成。
2. ふるいにかけ、みかんの皮を取り除き、浸したパンゲラチンを加えて混ぜ、5cmのシリコン半球型に入れ、冷凍庫で2～3時間固める。
3. クリームチーズを軽くほぐし、砂糖を加えて混ぜ、プレーンヨーグルト、バニラエッセンス、レモン汁を加える。
4. 溶かしたパンゲラチンを加え、食用色素を加えて混ぜ、50％ホイップした生クリームを加えて混ぜる。
5. 6.8cmのシリコン半球型にチーズケーキ生地を流し込み、冷凍みかんピューレを入れて冷凍庫で2時間固める。
6. アーモンドパウダーとシュガーパウダーを混ぜ、水とはちみつを加えてひとまとめにし、白い食用色素を加えて混ぜる。
7. 生地を半分に分け、オレンジ色の食紅を一か所に入れ色を作る。
8. 白い生地の半分を広く広げ、固まったチーズケーキを取り出し、2枚をくっつけて丸を作り、白い生地で包み冷凍庫へ。
9. オレンジ色の生地の半分を広げ、白いラップチーズケーキをかぶせて滑らかにします。
10. フォークで形を整えて、皮をむいたように上を少し切る。